{"id":23711,"date":"2025-06-30T15:12:49","date_gmt":"2025-06-30T13:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/spaziospadoni.org\/?p=23711"},"modified":"2026-04-21T09:48:15","modified_gmt":"2026-04-21T08:48:15","slug":"il-buon-sapore-dellaccoglienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spaziospadoni.org\/it\/il-buon-sapore-dellaccoglienza\/","title":{"rendered":"Il buon sapore dell’accoglienza"},"content":{"rendered":"

Su “Il Mediterraneo24”, la storia di Mareme Cisse, chef senegalese arrivata in Sicilia a 23 anni. “Quando accogliere i forestieri” cambia loro la vita<\/h2>\n

(di Lilia Ricca)<\/em><\/p>\n

\u201cI sogni di zenzero sono i miei sogni\u201d, spiega Mareme Cisse, chef senegalese, 44 anni, arrivata in Italia all\u2019et\u00e0 di 23 anni, che nella ristorazione ha trovato il suo riscatto.<\/p>\n

\u201cDovevo lottare, avevo un marito che ad un certo punto ha deciso di tornare in Senegal, e quattro figli, che sono rimasti con me ad Agrigento.<\/p>\n

La mia cucina cresce con me, il mio lavoro mi ha salvato.<\/p>\n

In questo libro \u2018Sogni di zenzero\u2019, edito da Slow Food, racconto il mio percorso di vita e il mio lavoro con la cooperativa sociale Al Kharub, con la quale abbiamo aperto il ristorante \u2018Ginger\u2019 ad Agrigento, che in inglese significa \u2018zenzero\u2019. In Senegal beviamo molto il ginger, e lo usiamo anche in cucina.<\/p>\n

Senza la cooperativa, senza una squadra accanto a me, non avrei potuto fare niente\u201d.<\/p>\n

Il ristorante Ginger di Mareme Cisse ad Agrigento nasce nel 2016 nella \u201cCapitale Italiana della Cultura 2025\u201d. \u201cDa vent\u2019anni sono in Italia \u2013 continua la chef \u2013 lavoro nella ristorazione, e avevo gi\u00e0 un mestiere in mano quando sono arrivata in Sicilia a 23 anni.<\/p>\n

LEGGI SU “IL MEDITERRANEO24”<\/a><\/p>\n

Fonte<\/h3>\n