{"id":32,"date":"2022-09-01T10:45:46","date_gmt":"2022-09-01T08:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/mission.spaziospadoni.org\/it\/?p=32"},"modified":"2022-09-01T10:45:46","modified_gmt":"2022-09-01T08:45:46","slug":"etica-ed-economica-uno-studio-universitario-della-cornell-sulla-carne-bovina-vegetale-nel-mercato-statunitense-nella-lancetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spaziospadoni.org\/it\/etica-ed-economica-uno-studio-universitario-della-cornell-sulla-carne-bovina-vegetale-nel-mercato-statunitense-nella-lancetta\/","title":{"rendered":"Ethic and Economic, uno studio della Cornell University sulla carne bovina di origine vegetale nel mercato statunitense nel Lancet"},"content":{"rendered":"<h2>Etica ed Economia sono temi particolarmente attuali in questo 1\u00b0 settembre dedicato alla preghiera per la cura del creato. La Cornell University ha dedicato un interessante studio alla nutrizione etica<\/h2>\n<h3>La Cornell University studia le implicazioni etiche ed economiche della carne bovina di origine vegetale sul mercato statunitense<\/h3>\n<p>Uno studio della Cornell University pubblicato su The Lancet, dal titolo &#8220;Ethical and economic impacts of the adopt of novel plant-based beef replacements in the USA: a general balance modeling study&#8221;, esamina l&#8217;impatto dell&#8217;industria della carne di origine vegetale sul mercato statunitense .<\/p>\n<p>Le alternative vegetali alla carne bovina hanno il potenziale per aiutare a ridurre le emissioni di carbonio, anche se il documento afferma che la loro crescente popolarit\u00e0 potrebbe influenzare il lavoro agricolo e minacciare oltre 1.5 milioni di posti di lavoro in agricoltura.<\/p>\n<p>Il tema torna poi sull&#8217;equilibrio tra l&#8217;attuale economia sistemica e il passaggio a stili di vita a minor impatto, come richiesto da Papa Francesco nel suo recente appello durante l&#8217;Udienza generale.<\/p>\n<h3>Cosa dicono i ricercatori della Cornell University nel loro studio<\/h3>\n<p>Utilizzando alternative alle proteine \u200b\u200bdella carne, la produzione alimentare statunitense potrebbe ridurre la propria impronta di carbonio agricola dal 2.5% al \u200b\u200b13.5%, principalmente riducendo il numero di vacche necessarie per la produzione di carne bovina da 12 a XNUMX milioni.<\/p>\n<p>L&#8217;azione per mitigare il cambiamento climatico \u00e8 importante, affermano i ricercatori, ma l&#8217;interruzione tecnologica pu\u00f2 avere molte conseguenze, sia positive che negative, in tutta l&#8217;economia, come la questione dei mezzi di sussistenza, delle condizioni di lavoro, dei diritti umani, di salari equi e dell&#8217;equit\u00e0 sanitaria.<\/p>\n<p>&#8220;Una minore impronta di carbonio e una maggiore efficienza delle risorse del sistema alimentare sono ragioni per cui le proteine \u200b\u200balternative potrebbero far parte di un portafoglio di tecnologie e interventi per promuovere sistemi alimentari pi\u00f9 sostenibili&#8221;, ha affermato l&#8217;autore principale Daniel Mason-D&#8217;Croz, un ricercatore associato senior alla Cornell University.<\/p>\n<p>&#8220;Tuttavia, le alternative a base vegetale alla carne bovina non sono una panacea&#8221;, continua Mason-D&#8217;Croz, &#8220;il loro impatto su altri aspetti ambientali del sistema alimentare, come l&#8217;uso generale dell&#8217;acqua, non \u00e8 chiaro&#8221;.<\/p>\n<p>I ricercatori hanno esaminato la potenziale interruzione delle alternative alla carne bovina a base vegetale confrontando gli impatti economici in una serie di scenari in cui le alternative alla carne bovina a base vegetale sostituiscono il 10%, il 30% o il 60% dell&#8217;attuale domanda di carne bovina negli Stati Uniti.<\/p>\n<p>&#8220;Nel complesso, i cambiamenti nel sistema alimentare avrebbero un impatto piccolo ma potenzialmente positivo sul PIL nazionale&#8221;, ha affermato Mason-D&#8217;Croz.<\/p>\n<p>&#8220;Tuttavia, questi cambiamenti non sarebbero avvertiti allo stesso modo in tutta l&#8217;economia&#8221;, ha affermato Mason-D&#8217;Croz, aggiungendo che si sarebbero osservate interruzioni significative in tutto il sistema alimentare, in particolare nella catena del valore della carne bovina, che potrebbe ridursi fino al 45% nell&#8217;ambito dello scenario di sostituzione del 60 per cento, minacciando i mezzi di sussistenza di oltre 1.5 milioni di persone impiegate in questi settori.<\/p>\n<p>&#8220;Ci sono buone ragioni per i regolatori e i responsabili politici per promuovere queste tecnologie emergenti&#8221;, ha affermato l&#8217;autore principale Mario Herrero, professore di sistemi alimentari sostenibili e cambiamento globale.<\/p>\n<p>&#8220;I responsabili politici devono essere consapevoli delle conseguenze negative non intenzionali e impegnarsi a mitigare cambiamenti eticamente discutibili, compresi i danni ai lavoratori svantaggiati, alle comunit\u00e0 locali gravemente colpite e ai piccoli produttori&#8221;.<\/p>\n<h3>Leggi lo studio della Cornell University pubblicato da The Lancet per intero<\/h3>\n<p><a class=\"pdfemb-viewer\" href=\"https:\/\/mission.spaziospadoni.org\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Lancet-USA-ethic-and-economic-implications.pdf\" data-width=\"max\" data-height=\"max\" data-toolbar=\"bottom\" data-toolbar-fixed=\"off\">Implicazioni etiche ed economiche di Lancet USA<br \/>\n<\/a><\/p>\n<h3>Leggi anche:<\/h3>\n<p class=\"gt-block single-post-title\"><a href=\"https:\/\/mission.spaziospadoni.org\/it\/spazio-spadoni-misericordia-che-guarda-all%27oggi-e-fa-progetti-per-il-domani\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"post-title\">Spazio Spadoni, La Misericordia Che Guarda Oggi E Pianifica Per Domani<\/span><\/a><\/p>\n<p class=\"gt-block single-post-title\"><a 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