Classe 1958, Rita è originaria della Sardegna, di Quartu Sant’Elena, undicesima di 12 figli.
Consacrata religiosa della Comunità Missionaria di Villaregia, è da 40 anni in missione in America latina. Dal 2014 è a Portorico, nella Comunità di Arecibo e dal novembre 2023 fa la spola con la diocesi di San Juan de la Maguana, una delle province più povere della Repubblica Dominicana
